05 octobre 2008
Délice du week-end, le retour
Hé oui, c'est reparti pour un tour en cuisine avec un nouvel essai de gourmandise pour ce dimanche. Cette fois-ci, j'ai réalisé un fairy cake, version anglaise du cupcake agrémenté de crème au beurre, le fairy cake est une variante du gâteau, plus généralement glacé au sucre, et donc plus léger. Ma petite touche perso : j'allège un peu côté beurre, je rajoute de la vanile liquide, et un coeur chocolat-caramel avec un bonbon mi-choco inséré au milieu du gâteau avant la cuisson, miam ! Bon, j'arrête de vous faire baver, voici la recette :
INGREDIENTS (pour 12 petits gâteaux, sans le glaçage) :
- 2 oeuf
- 120g de sucre
- 90g de beurre fondu
- 120g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de vanille liquide
RECETTE :
- Bien mélanger dans un saladier les oeufs avec le sucre
- Ajouter le beurre fondu, puis la farine, puis la vanille liquide
- Remplir les moules ou caissettes en papier au 3/4 (je vous conseille les caissettes en papier car c'est un gâteau très léger qui se casse facilement au démoulage parfois), et faire cuire 15 minutes au four à 180°. (étape non obligatoire mais qui ajoute un petit plus aux gâteaux : j'ai ajouté avant d'enfourner un bonbon mi-choco au milieu de chaque cake).
- Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant à 200g de sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau au fouet. Ajouter une cuillère a café de vanille liquide et 1 ou 2 goûtes de colorant alimentaire pour la touche colorée ;). Ajuster la consistance souhaitée du glaçage en ajoutant si besoin un tout petit peu d'eau.
- Laisser refroidir les petits cakes après la sortie du four et une fois plus tièdes, recouvrez-les du glaçage avec une spatule.
- Décorer de quelques vermicelles chocolat ou autre !
Et voilà ! Mon homme à adoré, et moi aussi : une recette ultra simple, rapide, et délicieuse, que demander de plus !? Bon appétit !!
Bon dimanche à tous et toutes
Bises
*** lil ***
06 septembre 2008
Arff, ça va devenir une habitude
Hello,
Week-end oblige, me voilà de retour avec une nouvelle recette gourmande : le moelleux tout fondant au chocolat (arff, personnes au régime s'abstenir... lol). Je vous laisse voir ma recette, bon week-end à tous, profitez-en bien !
INGREDIENTS (pour 10 petits gâteaux façon cupcake ^-^, doublez simplement les quantités pour un grand gâteau classique) :
- 50 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 100 g de chocolat noir pâtissier
RECETTE :
- Mélangez les jaunes d'oeufs (conservez le blanc) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez au mélange oeufs/sucre.
- Montez les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
- Ajoutez la farine
- Enfin, beurrer les moules (j'ai fais fondre mon beurre et j'ai beurré mes caissettes en papier au pinceau alimentaire pour ne pas les déformer), remplissez de pâte au 3/4 et enfournez 25 minutes environ dans un four à 180°. La pointe du couteau dans le gâteau doit être non liquide, mais pas totalement sèche non plus, juste "pâteuse", pour une cuisson parfaite de votre moelleux au chocolat.
- Une fois les gâteaux cuits, vous pouvez les manger tels quels ou ajouter comme moi un glaçage. Pour mon glaçage, j'ai simplement fais fondre du chocolat blanc au micro-ondes auquel j'ai ajouté une goûte de colorant rose et des paillettes de sucre rouge pour le "fun". Et pour finir le plaisir des yeux, une 'tite pépite de chocolat blanc sur le dessus ! Un délice...
Bon appétit !
Bises
*** lil ***
31 août 2008
Gourmande je suis...
... gourmande je resterai lol. Me voilà de retour avec une autre gourmandise du week-end toute simple à réaliser : les bien connues Roses de sables. Il existe diverses variantes au niveau des recettes, voici la mienne, pleine de goût, sans être trop grasse ni trop beurrée (enfin c'est mon avis !) =>
LISTE DE COURSES :
* Pétales de maïs (personnellement, j'utilise les céréales Frosties de Kellogs car elles sont déjà glacées au sucre juste comme il faut et donc je n'en rajoute pas à ma recette. Et de plus elle ne ramollissement pas lorsqu'elle sont enrobées du chocolat chaud)
* 1 tablette de chocolat noir + blanc patissier
* 70 g de beurre (j'en suis revenue des recettes à la végétaline moins bonnes et beaucoup plus grasses je trouve)
RECETTE (pour 12 caissettes en papier) :
1. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie ou au micro ondes (c'est nikel aussi), seul sans aucun ajout pour les roses des sables au chocolat blanc, et avec 70g de beurre pour celles au chocolat noir.
2. Ajoutez 100g de céréales. Mélanger bien délicatement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les pétales soient totalement recouvertes de chocolat.
3. Garnir les caissettes en papier à l'aide d'une grande cuillère à soupe.
4. Laisser refroidir tel quel et conserver au frigo (c'est encore meilleur !!)
Bon Apétit et bon dimanche à tous !!
Bises
*** lil ***
17 août 2008
Petite gourmandise du week-end ;)
Ils sont délicieux tièdes tous juste durcis 5-10 minutes après la sortie du four, et aussi froids le matin, à l'heure du goûter, ou tout au long de la journée ;)
Voici la recette, transmise par une collègue et modifiée à ma sauce ;) pour environ 24 cookies :
200g de farine
140g de beurre (+ un morceau pour beurrer la plaque)
140g de cassonade
150g de chocolat noir en pépites
75g de chocolat blanc en pépites / ou / 75g de pépites de nougatine
1 oeuf entier
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de vanille liquide
Malaxer simplement le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et la pâte homogène. Former une boule de pâte. Enveloppez-là de film alimentaire, et placer au frigo au minimum 3h. Pour la cuisson, utiliser un papier sulfurisé bien beurré en fond de plaque. Etaler grossièrement la pâte à la main et découpez des ronds avec un verre par exemple ou un moule, de 1 cm d'épaisseur. 15 minutes au four sans préchauffage suffisent. Et voilà :-)
Bon appétit !
*** lil ***